BRENNLUST | Ihre Jungbrennerin vom Bodensee
Herstellung
am Bodensee
Versandkostenfrei
ab 70,- €
BRENNLUST | Über

Über BRENNLUST


Ein traditionelles Handwerk in jungen Händen,
inmitten malerischer Landschaften, zwischen dem Hegau und dem Bodensee.

Viele kennen dieses Gefühl - man steht inmitten der Natur und kommt zur Ruhe - und nach vollbrachter Arbeit, z.B. dem Ernten von Früchten, deren Reifeprozess man von Frühling bis Herbst verfolgt hat - verbreitet sich eine tiefe Entspannung und Zufriedenheit. Dieses Gefühl ist der Grund, weshalb ich eine Ausbildung zur Brennerin absolviert habe und in meine Heimat nach Wahlwies - ein Örtchen zwischen dem Hegau und dem Bodensee, zurückgekehrt bin. Diese Region ist nicht nur eine wunderschöne Landschaft zum Betrachten und Verweilen, sondern auch eine prädestinierte Gegend um diesem Gefühl nachzugehen.

Gebrannt wird bei uns auf dem Hof seit Jahrzehnten - das Brennhandwerk wurde mir sozusagen bereits in die Wiege gelegt - die Lust am Brennen flackerte über mehrere Jahre, bis sie sich schließlich 2012 entfachte und ich mich mit dem Brennen intensiv auseinandersetzte.

Die Freude am Verkosten neuer Produktkreationen, das Tüfteln an neuen Rezepturen, gepaart mit der Faszination für das traditionelle Handwerk des Brennens macht diesen Beruf zu einer wahren Freude. Ich möchte Sie auf eine Reise einladen, bei der Sie nicht nur mehr über dieses Handwerk erfahren (und vielleicht sogar es selbst mal ausprobieren, z.B. im Rahmen eines Brennabends), sondern auch in die Aromenvielfalt und Kreationsmöglichkeiten der Destillate eintauchen.

Brennerin und Inhaberin von BRENNLUST, Andrea Koch
Brennerin und Inhaberin von BRENNLUST, Andrea Koch

Der eigene Anspruch


Meine Philosophie
und was mich von einer Industriebrennerei unterscheidet.

Häufig werde ich von Freunden und Bekannten um eine fachkundige Meinung gebeten, wenn es darum geht, mitgebrachte oder neuentdeckte Spirituosen zu verkosten und zu bewerten. Immer wieder freut es mich, dass die Qualität und der Reichtum an unterschiedlichen Spirituosen in den letzten Jahren wieder zugenommen hat. Gleichzeitig erkenne ich bei den Endverbrauchern eine große Unsicherheit und Unwissenheit, wenn es darum geht Spirituosen einzukaufen und bei der Verkostung zu bewerten.

Was die BRENNLUST Destillerie von einer Industriebrennerei unterscheidet liegt klar auf der Hand: Die Produktion spielt sich in Kleinstmengen ab, sodass ich bei meinen Produkten von max. 150 Flaschen pro "Batch" (eine Charge, bzw. ein Brandvorgang) sprechen kann. Ein weiterer, mir persönlich der wichtigste Unterschied, liegt in der Produktion: Alle Waren werden von mir persönlich beschafft, geprüft und gemeinsam mit meinen brennlustigen Helfern in Handarbeit weiterverarbeitet. Die Rezepturen, nach denen ich brenne, wurden von mir selbst, teils über mehrere Monate, kreiert.

Die Basis meiner Produkte - hochwertige, vollreife Früchte, Gewürze jeglicher Art, teils aus eigenem Anbau - erlauben es auf unnötige Zuckerung meiner Destillate zu verzichten, oder mit zusätzlichen Aromastoffen "nachzuhelfen", wie es bei großen Brennereien häufig der Fall ist. Dadurch kann ich einen unverfälschten Geschmack garantieren - überzeugen Sie sich selbst!

BRENNLUST | Brennereianlage
BRENNLUST | Brennereianlage

Der eigene Gin


Bei jedem Gin staune ich aufs Neue,
wie facettenreich dieses Destillat sein kann.

So steckt im Gin zwar die urwüchsige Kraft des Wacholders, doch in Kombination mit weiteren Zutaten entfaltet Gin eine ungeahnte Geschmacksvielfalt: Da hüpft Gin mal würzig-stark über die Zunge, schlängelt sich mal süß-verführerisch am Gaumen entlang oder hinterlässt einfach einen sehnsuchtsvollen Hauch von Sommer in der Nase.

Vielleicht ist das der Grund, warum mich dieses edle Destillat so inspiriert. Vielleicht ist es aber auch die Liebe zum Brennhandwerk, die in meiner Familie schon seit Generationen lebendig ist. Fakt ist jedoch: Ich brenne. Ich brenne für Gin, der einfach unnachahmlich vielgestaltig ist. Ich brenne für das Brennhandwerk, das einfach unglaublich viel Spaß macht. Und ich brenne für Sie, um Sie mit meiner Begeisterung für das Brennen anzustecken.

Ihre BRENNLUST ist auch schon entfacht? Gerne komme ich mit meiner mobilen Destillerie genau dorthin, wo Sie mit Ihren Freunden, der Familie oder Kollegen einen außergewöhnlichen Brennabend mit BRENNLUST erleben möchten!

BRENNLUST | Ein Blick in die Brennblase vor dem Gin-Brennen
BRENNLUST | Ein Blick in die Brennblase vor dem Gin-Brennen